Vitamina C

A vitamina C, ou ácido ascórbico, é uma das vitaminas mais importantes para a saúde imunológica, auxiliando na prevenção de resfriados e outras infecções. Ter uma deficiência de vitamina C é uma causa bem conhecida de escorbuto, que normalmente é associada a marinheiros que ficam no mar por longos períodos de tempo. Agora, no entanto, essa condição é relativamente rara, pois é melhor entender a importância da inclusão da vitamina C na dieta.